樽熟成とのことです。
そのせいか柔らかさが若干プラスされている感じがしました。奥行きのある白ワインの印象です。
飲み込んだあとに、心地よい苦味とともに残る『うっとりするほど』の長い余韻。
シャルドネの持つバニラ香が極力抑えられた、すっきりとしたのみ心地でした。
わかりやすくいうと、辛口で、のどごしすっきり。そのくせ余韻が長く、白を堪能できるワインでした。
Dm. Servin （ドメーヌ・セルヴァン）→ 作り手です。
ソーヴィニヨン・ブラン好きの私ですが、シャルドネの印象が変わりました。
なんだ！ シャルドネ美味しいじゃない！！！
中途半端な時間帯でしたので、一緒に頂いたのは、スモークサーモンと干しイチジク。
美味しかったです。
写真撮ったのですが、光ってしまってだめでした。プロが撮った写真でごめんなさい。
