イカが半額になっていた・・・ 買っちゃう？ 買っちゃおうか？！ 生でも十分食べられる状態でしたが、2杯だったので湯がいてしまいました。 あわせた野菜はツルムラサキ。ねばねば系です。 準備するもの １ ： イカ → スライスしてね。 ２ ： ツルムラサキ →…

牛肉の甘辛炒めにあわせたワインです。 ジンファンデルは割合個性が強いので、料理もそれ相応のものをあわせないと、料理が負けてしまうことが多いようです。 このジンファンデルは、とてもジェントリーで、ジンファンデルのイメージを変えるかも・・ と言う…

この顔に 癒されます 夢 見ているかな・・・ なんの夢 見ているかな・・・ キミが居るから 淋しくないよ・・・ いつも素敵な写真とコメントのびじょっこさんをまねしてみました。 →http://blogs.yahoo.co.jp/a_loves_him_so お邪魔してみてください。 時々、…

フライドポテトって、美味しいですね～ 結構好きかも。 でも、油で揚げるのは一人暮らしのキッチンには不向き。 油がもったいないので・・・（ふふ、けちかも～） でも、どうしても食べたいときに、こんな作り方があります。 準備するもの 二人分くらいです…

卵好きにはとっても好評のおかずです。 作り方もいたって簡単！ 準備するもの １ ： 卵3個 → よくといておきます。 ２ ： にら 半束 → 1cmくらいにカット → １に混ぜます。 ３ ： しらす 50gくらい → １にまぜます。 ４ ： だし汁 400cc 出汁用昆布 10cmくら…

イタリアのピエモンテ州を代表するワインはもちろん、『バローロ』。 イタリアのワインの王様といわれています。 ちなみに、王様には弟君もおりまして、『バルバレスコ』です。 ピエモンテ州はDOCGが9品目もあり、イタリア一の良質ワインの産地でもあります…

タントタントでお食事の時に一緒に頂いたワインです。 こちらのお店にはソムリエの方がいらっしゃいます。 なんでもプロにアドバイスを頂くことを『良し』とする私達は、選んだお料理に合うワインのお伺いを立てます。 でも、好みもあるのでいくつか候補を絞…

ワインのお勉強を一緒にしたお友達と、とりあえず乾杯しましょうと渋谷で待ち合わせ。 一時期すごっく人気のあったイタリアンのお店で待ち合わせです。 わたしはここのピッツァが大好きです。 機会があればぜひ試していただきたいです。 お料理は、 生ハムと…

病院最後の日！ 大騒ぎしてから連れて行きました(笑) 待合室で目を一杯見開いて、耳がアンテナになって、腕の中でどきどき、ぶるぶる震えています。 親ばかですが、かわいかった（爆）

聖グレゴリオ様？？ ワインになんの関係が？？ このTaurasiの作り手さんは『フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ』で、聖グレゴリオに敬意を表し、社名にその名を冠したとのこと・・・ 聖グレゴリオ 『聖グレゴリオ』は、修道士としては初めて教皇に選出され…

秋ですね～ 今日の東京は秋晴れ！ 寝不足の目に陽射しがまぶしかった・・・自業自得(笑) 今日は、お腹に優しいみぞれ煮をご紹介。 準備するもの １ ： 鮭 好きなだけ → 食べ易い大きさにカット → 醤油小さじ１ 酒小さじ１に浸しておいてね。 → １０分ほどし…

久しぶりのお外ご飯。 ちゃんこ鍋を食べに行きました。 有楽町の魚やでん！ 意外に安くて、お味もまぁまぁ～ お刺身も、生のお魚たちをお皿に乗せて見せに来てくれます。（写真をとればよかった・・・） とっても活きが良かったですよ。 写真はとびうおのお…

世界の３大珍味の1つのトリュフ ・・・・ちなみにあと二つご存知ですか？答えは文末に(笑) トリュフは西洋ハシバミや松の根っこに住みついた菌が繁殖して出来たもので、山芋を小ぶりでさらに小さくし、真っ黒でグロテスクな形をしているそうです。 フランス…

いよいよ、秋本番の陽気になってきました。 まだ、夏を引きずっていたのですが、いよいよ冬に備え 別に冬眠するわけでもないのですが(笑) 八百屋さんに行ったら、とても生きの良いカリフラワーを売っていたので、マリネを作りました。 お料理上手なMAちゃん…

久しぶりに利加ちゃん登場です。 どこにいると思いますか？ 利加ちゃんお気に入りの場所です。 毎日、ここで探検をします。 実は、たんすの上です。 どうやって上るのやら・・・ 降りるときは 写真がぶれていてごめんなさい。 はらはらします。 ２ｍくらいあ…

ごぼう祭り（爆）の最終日です。 これで、約１ｍ×２本のごぼうを食べつくし～。(笑) 心置きなく残りなし！ 和食が続いたので、イタリアンにしました。 アーリオ･オーリオ･ぺペロンチーノね～ イタリア語で、アーリオはニンニク、オーリオは油（特にオリーブ…

ごぼう料理続きます（爆） 買った野菜を使い切らないとね～ 今日は普通のきんぴらが、ちょっとランクアップしたきんぴらになりました～。 お肉が入りました。 おいしいよ～（爆） 準備するもの １ ： 豚肉（細切れでも、ばら肉でも大丈夫） 150g → ２cmくら…

今日ご紹介のワインは、Chinonシノンです。 15世紀初期、シノン城はフランス王太子（のちのシャルル7世）の居城となりました。 ジャンヌ・ダルクが1429年3月8日にシノン城を訪れ、王太子を見分けて、自分が王であることを宣言し、軍を立ち上げてフランスをイ…

ごぼうのあの素朴な味わいが大好きです。 植物繊維を多く含み、整腸効果が高く、糖尿病、動脈硬化、大腸がんの予防に有効 ごぼうは、薬草として中国から渡来しました。 根が長いごぼうの産地はほとんどが関東！ 根の短いものは関西でつくられています。← び…

ドイツ白ワインを代表するリースリング種は、多くの国で作られています。 フランスではアルザス地方が得意な品種です。 アルザスはドイツ国境に近いので、両者のリースリングで作られたワインは『甘口』という点で似ています。 ワインの二次試験に備え、同じ…

魚屋さんを覗いたら、生きのよいさばが・・・（じゅるり～） 味噌煮だな！ 魚料理の定番だけれど、意外とお家では作らないかも・・・ 私の味噌煮は、酢をたっぷり使った、酢味噌煮です。 準備するもの １ ： さば小ぶりのものを一尾（もちろん切り身でもＯＫ…

きのこを食べつくす勢いで、もう一品！ 準備するもの １ ： 生鱈 人数分 → 塩コショウを振り、酒大匙１に浸し → 小麦粉を軽くまぶします ２ ： オリーブオイル 大匙1.5くらい ３ ： 付け合せの青野菜 ４ ： きのこ（今回はまいたけ、シメジ） → 食べ易い大き…

向かって右の冊子が、ソムリエ協会発行の教本 約650ページ 重いのなんのって・・・ 左がそれを元に作った資料・・・ 数えてみた！ （暇人！爆） 350枚を超えていた・・・ ソムリエ資格を持っているお友達の助けを借りて、 情報収集 教本を読んで、 資料作成 …

http://miyajineko.cool.ne.jp/game/maukie2.swf あんまり、かわいいので、ついつい、拾ってきちゃいました。 マウスの操作で、しっぽ、ぱたぱたしたり、上を向いたり、下を向いたり・・・・ のどを、ごろごろさせるのよ。ニャ～って、鳴くのよ・・・・・ 捨…

秋茄子は嫁に食わすな！（？）でしたっけ？ いろいろ説があるようですが、美味しいですよね。 チンでお手軽、梅風味なす・・・サラダみたいな感じで食べられます。 準備するもの １ ： なす ３本位 → 薄切りにしてチン！ → 水分をクッキングタオルで取ります…

この夏、ラッセル･クロー主演で公開された『プロバンスの贈り物』・・・ ワイン好きなら読んでみなくちゃ！という、『ワイン畑とワイン造り』をテーマにした本の映画化でした。（映画は観ていないです・・・） 作者はロンドン生まれの、元やり手広告マンのピ…

すっかり、秋の陽気になりましたね。 秋は美味しい食べ物がいっぱい。 スーパーに行っても目があっちこっち行ってしまいます。 秋口にはよく登場するメニューをご紹介します。 これもね、すごく簡単！ 準備開始 分量は４人分くらいです。 １ ： きのこいろい…

すごくありふれた素材だけでお手軽メニュー 家計にやさしく 腹ペコなときにあっという間に作れて簡単！ そして、美味しい そしたら、問題ないですよね？？ お給料日前とか、面倒なときとかに一度お試し下さい。 作ったきっかけは、 おなかが空いた・・・なに…

牛肉が多分あまり好きでないのだと思います。 子供の頃にお使いでお肉やさんに行った時、牛さんの皮をむかれた頭をみたのです。 お使いのお買い物もせず、びーびー泣きながら飛んで帰ったのを覚えています。 なので、めったに牛肉をいただきません。 でも、…

ぼけぼけ写真ですみません～。 な～んだ！ パート２です。 ふふふ～。 病院が大きらいなので、あまりストレスを与えないように、おうちで爪きりです。 じたばたも、最初だけ。 あとはまな板の上の鯉状態です。