#レシピ
久しぶりにハンバーグでも作ろうかと・・・ またまた、お友だちのお家に行って、満腹パーティね(笑) カロリーもちょっと気にしておから入りのハンバーグを作りました。 準備するもの 1. おから 150g 2. 合挽き 150g 3. 玉葱 1/2 みじん切り~~ 4. …
前回、貝鍋のレシピをアップしたのですが、 ↓ ↓ ↓ http://blogs.yahoo.co.jp/chiisanahohoemi/52117299.html アドバイスをいただきました。 「貝からは出汁がよく出るので、好みはあるでしょうが、昆布や鰹だしは使わなくても十分美味しいですよ。」 また、 …
今日は、またまたMAちゃんちに行って夕ご飯です。 久しぶりにMAちゃんが、 暖かくなってきたので、もう一度鍋を食べたい と、食べたいものをリクエストしてくれました。 鍋かぁ・・・ ん、では、 辛い鍋がいい?それとも貝鍋にする? もう春だから貝が美味し…
食物繊維の王様は、なんと、きくらげだそうです。 味も素っ気もない食材ですが、王様ときくとなんとか攻略せねば・・・(笑) 中華炒めのときにしか使ったことが無かったのですが、王様ときいたので、なんとなくいとおしくなりました。^^; なんとか、美味しく…
前から、料理を作った夢で見たものを、寝ぼけまなこでメモって・・・ 翌日作ると(笑) 8割うほっつ!! 2割りが、ぺっ・・・・ で、今日MAちゃんちに行って、はじめて作ってみました。 準備するもの 1.玉葱 : 1個 千切り 2.しめじ : 1パック 3.牛…
父の○才の誕生日がありました。 久しぶりに兄弟従姉孫が集まり家族パーティを開きました。 この日はお料理を持ち寄りしました。 これで全部ではなく、テーブルに乗り切らないほどの品数です。 それぞれ得意な料理を気合を入れて作ってきます。 みんな気合が…
あっという間に3月ですね。 なんだかとっても忙しくて・・・ ブログまでたどり着かない毎日です。 ご無沙汰しており申しわけございません。 3月は盛りだくさんですね。 何が!?!?(笑) 新入学とか、異動・・・、あと、花見!!、それから、お誕生日の人が…
コリアンダーがあまったので、白身のお魚でエスニック風煮込みを作りました。 準備するもの 1. にんにく : 2かけ → 粗みじん切り 2. 玉葱 : 半分 → 大きめのさいの目切り 3. トマト : 半分 → 大き目のさいの目切り 4. コリアンダー : 3束 → 1cmくらいに…
お友だちのMaちゃんが利き腕を疲労骨折したので、食事のお世話をできる範囲で・・・・ 私達は旅行仲間であり、飲み食い仲間でもあります。 困ったときには、家族のように助け合う・・・と、もう長いお付き合いです。 先住猫のみなと君が亡くなったときも、何…
前の会社のお友達Maちゃんから、メールが来た。 痛みが取れてきたので、飲み解禁。遊びに来てね~~ なぬ・・・ 痛みが取れてきた・・・ よくよく聞いてみたら、 前から痛みがあったものの、我慢して仕事をしていたけれど、あまりの痛さに病院に行った・・・…
今日は健康診断でした。 この不景気なときに、なんと日帰りドッグです。 と、いっても検査は午前中。 午後は、そのデータを元にDr,が解説ア~ンド注意をしてくれるのです。 なにも悪いところはありません!!(爆) あと驚いたのが、検査結果が出るまで待つ…
久しぶりのお料理書庫です。 心に元気がないと、お料理も気合が入らないことがわかりました。 いつも、適当になんとなく食べていたのですが、年末の風邪騒ぎで、いつ何時何が最後の食事になるかわからんなぁ・・・(ちょっと大げさ・・・^^;)と、反省! 今…
久しぶりのお料理書庫・・・ 新しいレシピを思いつくのも、やはり時間と心の余裕が必要です。 とても、プロの料理人にはなれそうもないです(笑) 今回は、叔母が漬けた梅干がたくさんあって、少し量を減らしたい・・・ なんとも不純な動機・・・(笑) 蜂蜜を使…
お休みが続くので、カレーを作りました。 ↓ これね 普通のカレーじゃないのです。 中華風カレーです。 どうしてこんなものを作ったかと言うと、カレー粉が足りないことに気づいたからです(笑) 買いに行くのが面倒だったので、何とかあるもので・・・ と、言…
筍が届きました。 蕗も届きました。 トマトと、キウイ、新玉葱も入っています。 なぜか、缶詰も・・・ Cさん、いつも有難うございます。 皆さんにも春のおすそ分け。 筍の煮付けね~ 今回は昆布だしで、唐辛子を入れて少しピリ辛に作りました。 次のメニュー…
仲良くしていただいているNさんが、ドナルド鱒を送ってくださいました。 ありがとうございます。 早速・・・・ 作りました!! はじめていただく種類なので、よく作るバター醤油風味にケッパーを散らしてみました。 つけあわせのお野菜は、ジャガイモ、しし…
久しぶりに何も予定を入れない休日・・・ っていうか、やっぱり疲れていたみたい(爆) 面倒でお預けにしていた片付けものや、仲良しさんのブログ訪問、読みかけの本を読んだりと・・・まったりと休日を満喫。 な~んにもしなくてもおなかは空く・・・ で、…
冬に作るお料理の中で、このメニューはリクエスト率がとっても高い料理です。 すっぱ = レモン さと = サトイモ かき = 牡蠣 あはっ! 安易なネーミングですみません。 はじめて作ったときに、皆さん大興奮して 『この酸っぱさはなに?』 『え~!! レモ…
スペインの漁師さんは海に出た時、捕った魚で船の上でパエリアを作るの。 で、あるとき、お米を忘れたんですって。 船倉をごそごそあさったらパスタが出てきたの。 で、 お米の替わりにパスタで作ったパエリアが フィデォワ 発音が難しい・・・フィディオワ…
ミネストローネなんて、ベイシックなスープ。 でもこれ一品でおなか一杯に・・・本当?? って、思っているでしょう?(笑) おなか一杯にしてみましょう!!(爆) 準備するもの 1 : にんにく3かけ → スライス 2 : 玉葱 1個 → さいころ切り 3 : 人参 1…
もう一品のおかず もしくは、つまみ・・・← こっちかな・・・(爆) 簡単で、お涙ものに美味しいの。 作り方もいたって簡単 準備するもの 1 : 生しいたけ 5~6枚 → 両面をあぶってから1cm幅位にカット 2 : 油揚げ 1枚 → 細~く千切り 3 : 大根 5c…
ハッシュドビーフと言うと、銀座の煉瓦亭のハヤシライス(笑)か、ちょっと贅沢ですが、帝国ホテルの1F、ユリーカで頂くハッシュドビーフがお好みです。 でも、お家でも意外と簡単に作れるので、超手抜きレシピをご紹介します。 準備するもの~4人分 1 : …
周りで風邪引きさんがたくさん。 急に寒くなったからかな? 柿がいいっていうので、おかずにならないかなと作ってみました。 とっても簡単。 日持ちもするので、たくさん作って箸休めでばくばく頂きます。 新酒の解禁もあり、飲む機会が増えたので、疲れた肝…
社会復帰して1週間・・・ 足が痛いのも大丈夫になってきました。 新しい環境にも慣れつつあります。 そうすると次第に忙しくなってきます・・・(苦笑) 今日ご紹介のレシピは、先日ご紹介した鮭トマトバター醤油のパスタ版(笑) 買った素材を使い切るためには…
生トマトが苦手です。 皮と種がどうも・・・ でもトマトソースは好き! ただのわがままかなぁ~(爆) 今日は、一品で十分満足できるメニューです。 しかも、簡単! 下ごしらえから食べ始めまで15分くらいでできますよ~。 準備するもの(2人分くらい) 1 …
夏じゃないけれど、ゆで豚! たくさんのゆがいたキャベツとばくばく食べたい~(爆)(爆) 夏はおろしポン酢で、さっぱりと! おぉ~、夏らしい・・・(爆) でも、 秋も深まってきた、今の時期なら・・・やっぱりキノコだよね~。 で、できたドレッシング…
イカが半額になっていた・・・ 買っちゃう? 買っちゃおうか?! 生でも十分食べられる状態でしたが、2杯だったので湯がいてしまいました。 あわせた野菜はツルムラサキ。ねばねば系です。 準備するもの 1 : イカ → スライスしてね。 2 : ツルムラサキ →…
フライドポテトって、美味しいですね~ 結構好きかも。 でも、油で揚げるのは一人暮らしのキッチンには不向き。 油がもったいないので・・・(ふふ、けちかも~) でも、どうしても食べたいときに、こんな作り方があります。 準備するもの 二人分くらいです…
卵好きにはとっても好評のおかずです。 作り方もいたって簡単! 準備するもの 1 : 卵3個 → よくといておきます。 2 : にら 半束 → 1cmくらいにカット → 1に混ぜます。 3 : しらす 50gくらい → 1にまぜます。 4 : だし汁 400cc 出汁用昆布 10cmくら…
秋ですね~ 今日の東京は秋晴れ! 寝不足の目に陽射しがまぶしかった・・・自業自得(笑) 今日は、お腹に優しいみぞれ煮をご紹介。 準備するもの 1 : 鮭 好きなだけ → 食べ易い大きさにカット → 醤油小さじ1 酒小さじ1に浸しておいてね。 → 10分ほどし…