豚ばら肉の梅煮込み

久しぶりのお料理書庫・・・

新しいレシピを思いつくのも、やはり時間と心の余裕が必要です。
とても、プロの料理人にはなれそうもないです(笑)

今回は、叔母が漬けた梅干がたくさんあって、少し量を減らしたい・・・
なんとも不純な動機・・・(笑)

蜂蜜を使った上品な味の梅干なのですが、そんなにたくさんはいただけない・・・

毎年頂くので、どうしても供給が上回ってしまいます。

豚バラ肉と一緒に煮込んでみることにしました。

準備するもの

　１．　豚バラブロック　～　500g位　たっぷりのお湯で一時間程茹でて、油抜きをしておきます。
　２．　梅干　　　　　　～　10個位
　３．　ゆで卵　　　　　～　4個
　５．　人参　　　　　　～　1本　　　中程度の拍子木切り
　６．　玉葱　　　　　　～　1個　　　大き目の櫛切り
　８．　青梗菜　　　　　～　1束
　７．　調味料　　　　　～　醤油　大匙２　みりん　大匙２　

料理開始

　１．　油抜きした豚バラブロックに湯500ccと茹で卵、調味料を加えます。
　２．　30分ほど煮込んだら、人参、玉葱の順に煮込んでいきます。
　３．　仕上げに青梗菜を加え、やわらかくなったら

できあっがり！
簡単簡単！！　ちょっと時間がかかるけれど、手間はかからない・・・(笑)

こんな感じ・・・

この日は、休肝日・・・
アルコールは抜きで(笑)

日本酒も焼酎も合うけれど、紹興酒が一番良いかも・・・

時間があったら、ぜひ試してくださいね～

とっても美味しかったです　←　自画自賛（爆）