レシピ
久しぶりにハンバーグでも作ろうかと・・・ またまた、お友だちのお家に行って、満腹パーティね(笑) カロリーもちょっと気にしておから入りのハンバーグを作りました。 準備するもの １． おから 150g ２． 合挽き 150g ３． 玉葱 1/2 みじん切り～～ ４． …
前回、貝鍋のレシピをアップしたのですが、 ↓ ↓ ↓ http://blogs.yahoo.co.jp/chiisanahohoemi/52117299.html アドバイスをいただきました。 「貝からは出汁がよく出るので、好みはあるでしょうが、昆布や鰹だしは使わなくても十分美味しいですよ。」 また、 …
今日は、またまたMAちゃんちに行って夕ご飯です。 久しぶりにMAちゃんが、 暖かくなってきたので、もう一度鍋を食べたい と、食べたいものをリクエストしてくれました。 鍋かぁ・・・ ん、では、 辛い鍋がいい？それとも貝鍋にする？ もう春だから貝が美味し…
食物繊維の王様は、なんと、きくらげだそうです。 味も素っ気もない食材ですが、王様ときくとなんとか攻略せねば・・・(笑) 中華炒めのときにしか使ったことが無かったのですが、王様ときいたので、なんとなくいとおしくなりました。^^; なんとか、美味しく…
前から、料理を作った夢で見たものを、寝ぼけまなこでメモって・・・ 翌日作ると(笑) ８割うほっつ！！ ２割りが、ぺっ・・・・ で、今日MAちゃんちに行って、はじめて作ってみました。 準備するもの １．玉葱 ： １個 千切り ２．しめじ ： １パック ３．牛…
父の○才の誕生日がありました。 久しぶりに兄弟従姉孫が集まり家族パーティを開きました。 この日はお料理を持ち寄りしました。 これで全部ではなく、テーブルに乗り切らないほどの品数です。 それぞれ得意な料理を気合を入れて作ってきます。 みんな気合が…
あっという間に3月ですね。 なんだかとっても忙しくて・・・ ブログまでたどり着かない毎日です。 ご無沙汰しており申しわけございません。 3月は盛りだくさんですね。 何が！？！？(笑) 新入学とか、異動・・・、あと、花見！！、それから、お誕生日の人が…
コリアンダーがあまったので、白身のお魚でエスニック風煮込みを作りました。 準備するもの 1. にんにく ： 2かけ → 粗みじん切り 2. 玉葱 ： 半分 → 大きめのさいの目切り 3. トマト ： 半分 → 大き目のさいの目切り 4. コリアンダー ： 3束 → 1cmくらいに…
お友だちのMaちゃんが利き腕を疲労骨折したので、食事のお世話をできる範囲で・・・・ 私達は旅行仲間であり、飲み食い仲間でもあります。 困ったときには、家族のように助け合う・・・と、もう長いお付き合いです。 先住猫のみなと君が亡くなったときも、何…
前の会社のお友達Maちゃんから、メールが来た。 痛みが取れてきたので、飲み解禁。遊びに来てね～～ なぬ・・・ 痛みが取れてきた・・・ よくよく聞いてみたら、 前から痛みがあったものの、我慢して仕事をしていたけれど、あまりの痛さに病院に行った・・・…
今日は健康診断でした。 この不景気なときに、なんと日帰りドッグです。 と、いっても検査は午前中。 午後は、そのデータを元にDr,が解説ア～ンド注意をしてくれるのです。 なにも悪いところはありません！！（爆） あと驚いたのが、検査結果が出るまで待つ…
久しぶりのお料理書庫です。 心に元気がないと、お料理も気合が入らないことがわかりました。 いつも、適当になんとなく食べていたのですが、年末の風邪騒ぎで、いつ何時何が最後の食事になるかわからんなぁ・・・（ちょっと大げさ・・・^^;）と、反省！ 今…
たくさん頂いた筍も、やっとなくなります(笑) 最後は、簡単な炒めものにしました。 今回は、引っ張らせていただきます・・・(笑) なぜなら・・・・ 意外な取り合わせなので（爆） 写真が大きいから、分かっちゃいますかね～ これ一皿で、どんぶりご飯がいた…
以前、まるいかをおすそ分けいただいたとご紹介いたしましたが、今回はまるいかレシピの第３弾です。 まるいかと言う名前をはじめて聞いたとコメントを頂いていましたが、まるいかは剣先いかのことを言うそうです。← 受け売りです(笑) 本当に生でも、炒めて…
まるいかの続きです。 これは、ワインに合わせたいと思って考えたのですが・・・・・ うぅ～～～ん、ありきたりなものになってしまいました。 でも、 でも！ でも！ とーっても、美味しい(笑) 用意するもの １ バター 大匙1,5くらい ２ アスパラガス １束 斜…
この時期、たくさん筍を頂いたりします。 新鮮なものならわさび醤油で頂くお刺身も美味しいですね。 私は筍に飽きてきたら、ぜんまいと人参とあわせて、筍のきんぴらを作ります。 作り方は、おかあさんの味付けで作ってくださいね。 酢が好きなので、仕上げ…
久しぶりのお料理書庫・・・ 新しいレシピを思いつくのも、やはり時間と心の余裕が必要です。 とても、プロの料理人にはなれそうもないです(笑) 今回は、叔母が漬けた梅干がたくさんあって、少し量を減らしたい・・・ なんとも不純な動機・・・(笑) 蜂蜜を使…
お休みが続くので、カレーを作りました。 ↓ これね 普通のカレーじゃないのです。 中華風カレーです。 どうしてこんなものを作ったかと言うと、カレー粉が足りないことに気づいたからです(笑) 買いに行くのが面倒だったので、何とかあるもので・・・ と、言…
筍が届きました。 蕗も届きました。 トマトと、キウイ、新玉葱も入っています。 なぜか、缶詰も・・・ Cさん、いつも有難うございます。 皆さんにも春のおすそ分け。 筍の煮付けね～ 今回は昆布だしで、唐辛子を入れて少しピリ辛に作りました。 次のメニュー…
仲良くしていただいているNさんが、ドナルド鱒を送ってくださいました。 ありがとうございます。 早速・・・・ 作りました！！ はじめていただく種類なので、よく作るバター醤油風味にケッパーを散らしてみました。 つけあわせのお野菜は、ジャガイモ、しし…
久しぶりに何も予定を入れない休日・・・ っていうか、やっぱり疲れていたみたい（爆） 面倒でお預けにしていた片付けものや、仲良しさんのブログ訪問、読みかけの本を読んだりと・・・まったりと休日を満喫。 な～んにもしなくてもおなかは空く・・・ で、…
冬に作るお料理の中で、このメニューはリクエスト率がとっても高い料理です。 すっぱ ＝ レモン さと ＝ サトイモ かき ＝ 牡蠣 あはっ！ 安易なネーミングですみません。 はじめて作ったときに、皆さん大興奮して 『この酸っぱさはなに？』 『え～！！ レモ…
スペインの漁師さんは海に出た時、捕った魚で船の上でパエリアを作るの。 で、あるとき、お米を忘れたんですって。 船倉をごそごそあさったらパスタが出てきたの。 で、 お米の替わりにパスタで作ったパエリアが フィデォワ 発音が難しい・・・フィディオワ…
ミネストローネなんて、ベイシックなスープ。 でもこれ一品でおなか一杯に・・・本当？？ って、思っているでしょう？(笑) おなか一杯にしてみましょう！！（爆） 準備するもの １ ： にんにく３かけ → スライス ２ ： 玉葱 1個 → さいころ切り ３ ： 人参 1…
もう一品のおかず もしくは、つまみ・・・← こっちかな・・・（爆） 簡単で、お涙ものに美味しいの。 作り方もいたって簡単 準備するもの １ ： 生しいたけ ５～６枚 → 両面をあぶってから１cm幅位にカット ２ ： 油揚げ １枚 → 細～く千切り ３ ： 大根 ５c…
ハッシュドビーフと言うと、銀座の煉瓦亭のハヤシライス(笑)か、ちょっと贅沢ですが、帝国ホテルの１F、ユリーカで頂くハッシュドビーフがお好みです。 でも、お家でも意外と簡単に作れるので、超手抜きレシピをご紹介します。 準備するもの～４人分 １ ： …
周りで風邪引きさんがたくさん。 急に寒くなったからかな？ 柿がいいっていうので、おかずにならないかなと作ってみました。 とっても簡単。 日持ちもするので、たくさん作って箸休めでばくばく頂きます。 新酒の解禁もあり、飲む機会が増えたので、疲れた肝…
社会復帰して1週間・・・ 足が痛いのも大丈夫になってきました。 新しい環境にも慣れつつあります。 そうすると次第に忙しくなってきます・・・(苦笑） 今日ご紹介のレシピは、先日ご紹介した鮭トマトバター醤油のパスタ版(笑) 買った素材を使い切るためには…
生トマトが苦手です。 皮と種がどうも・・・ でもトマトソースは好き！ ただのわがままかなぁ～（爆） 今日は、一品で十分満足できるメニューです。 しかも、簡単！ 下ごしらえから食べ始めまで15分くらいでできますよ～。 準備するもの（2人分くらい） １ …
夏じゃないけれど、ゆで豚！ たくさんのゆがいたキャベツとばくばく食べたい～（爆）（爆） 夏はおろしポン酢で、さっぱりと！ おぉ～、夏らしい・・・（爆） でも、 秋も深まってきた、今の時期なら・・・やっぱりキノコだよね～。 で、できたドレッシング…
