な～んちゃってハッシュドビーフ ～ おうちにあるものだけで作っちゃおぅ！

ハッシュドビーフと言うと、銀座の煉瓦亭のハヤシライス(笑)か、ちょっと贅沢ですが、帝国ホテルの１F、ユリーカで頂くハッシュドビーフがお好みです。

でも、お家でも意外と簡単に作れるので、超手抜きレシピをご紹介します。

準備するもの～４人分

　１　：　バター　大匙大盛り２
　２　：　にんにく　２かけ　→　みじん切り
　３　：　玉葱　1個　→　薄くスライスしてね～
　４　：　しいたけ　２枚　薄めにスライス　
　　　　　　本当はマッシュルームがハッシュドビーフの定番です。
　５　：　牛切り落とし　１５０g　→　２cmくらいにカット
　６　：　薄力粉　大匙１　
　７　：　トマト　１個　→　さいころ大にカット
　８　：　赤ワイン２００cc　（なければ水でも大丈夫）
　９　：　ブイヨン１個
　10　：　ローリエ　１枚　（なければ省略可）
　11　：　ケチャップ　大匙２
　12　：　とんかつソース　大匙２　（お家にあるトローリ系ソースで！）
　13　：　ミルク　２００cc　（なければ省略可）

おぉ～～久しぶりに材料が２桁(笑)になった

料理開始

　１　：　フライパンにバターをいれ、溶かしながらにんにくを炒めます。（焦がさないでね～）
　２　：　にんにくの香りが出たら、玉葱をじっくり炒めます。
　　　　　★　透き通って、その後きつね色になるくらいまでね～
　３　：　しいたけ、牛肉の順に炒めていきます。
　４　：　牛肉の色が変わったら、薄力粉を入れて加え全体にまぶします。
　　　　　★　この薄力粉がとろみをだすポイントなので、忘れないでね。
　５　：　トマトを加え、ざっと炒めたら
　６　：　赤ワイン、ブイヨン、ローリエを加え煮詰めていきます。
　７　：　ケチャップ、ソース、ミルクを加え、更に煮詰め
　８　：　仕上げに塩を一つまみ。味を整えて、

　
できあっがり！！！

簡単簡単！！！！

デミグラスソースがあればもちろん追加で使用してください。

デミグラスソースを使わない場合の難点は、色が薄いこと～～(笑)
なくても、十分美味しい（爆）

しいたけは冷凍保存が利くの～。
買って２～３日で使いきれない場合は冷凍しておきます。何にでも使えるので、便利便利(笑)

ぜひ、お試し下さい。