メカジキのエスニック煮込み

コリアンダーがあまったので、白身のお魚でエスニック風煮込みを作りました。

準備するもの

　1.　にんにく　　　　　：　2かけ　→　粗みじん切り
　2.　玉葱　　　　　　　：　半分　 →　大きめのさいの目切り
　3.　トマト　　　　　　：　半分　 →　大き目のさいの目切り
　4.　コリアンダー　　　：　3束　  →　1cmくらいにカット
　5.　ナンプラー　　　　：　大匙3　
　6.　トマトケチャップ　：　大匙3
　8.　メカジキ　　　　　：　2切れ  →　3cm角位にカット
　7.　レモン汁　　　　　：　半分（無くても大丈夫）

料理開始

　A.　サラダオイルとピーナッツオイルを各大匙1でにんにくを香りが出るまで炒めます。
　B.　次に玉葱、トマトの順に炒め、ナンプラーとトマトケチャップを加え混ぜ合わせます。
　C.　メカジキを加え、ざっと混ぜたら蓋をします。
　D.　仕上げにレモン汁をいれて・・・・

できあっがり！！
簡単簡単！！！！

スプーンでばくばくいっちゃって下さい！！
止まりませんよ～～～(笑)