貝鍋アゲイン アーンド 新じゃが玉のタマゴサラダ

前回、貝鍋のレシピをアップしたのですが、

↓　↓　↓

http://blogs.yahoo.co.jp/chiisanahohoemi/52117299.html

アドバイスをいただきました。

「貝からは出汁がよく出るので、好みはあるでしょうが、昆布や鰹だしは使わなくても十分美味しいですよ。」
また、
「浅利とえのきだけで十分美味しいよ。」

というものでした。

そこで、早速、そのアドバイスを元に、作ってみました。

あはっ！！

簡単、美味しい！！

母が作った貝鍋の味に近くて、ちょっと感動。

母が作った貝鍋は、春野菜やハマグリ、巻貝やサザエも入っていたのですが、昆布出汁はいらなかったみたいです。

家族で頂くなら、これで十分です。

キノコさん、鍵コメさん、

アドバイス、有難うございました。

それから、

新じゃが玉のタマゴサラダの
レシピね。

　１．　新じゃが　　2個　　食べ安い大きさにカットして、チンか蒸すかね～
　２．　新玉葱　　　1個　　スライスしたら、酢水にさらしておいてね
　３．　タマゴ　　　2個　　茹でたら、みじん切り
　４．　大葉　　　　適量
　５．　味付け　　　　　　　
　　　　　　酢　　　　　　　適量
　　　　　　オリーブオイル　適量
　　　　　　黒胡椒　　　　　適量
　　　　　　塩　　　　　　　少々

混ぜるだけ～～(笑)

ワンポイントアドバイス

　茹で卵ね、
　黄身を、コロンと取り出して、ボールにいれたら、スプーンでつぶしてね。
　みじん切りにするのは、白身だけ。
　まな板も包丁も、汚れないので、後片付けがとっても簡単（爆）