鮭とレンコンのみぞれ煮 ～ とろ～り、しゃき！

秋ですね～

今日の東京は秋晴れ！
寝不足の目に陽射しがまぶしかった・・・自業自得(笑)

今日は、お腹に優しいみぞれ煮をご紹介。

準備するもの

　１　：　鮭　好きなだけ　→　食べ易い大きさにカット
　　　　　　→　醤油小さじ１　酒小さじ１に浸しておいてね。
　　　　　　→　１０分ほどしたら、水気を拭きとり小麦粉にまぶしてね。
　２　：　レンコン　小１個　→　輪切りにして酢を少量いれた水で湯がきます。
　３　：　大根　１０cmくらい　→　すりおろしてね～
　４　：　鷹の爪　1本
　５　：　だし汁　３００ml
　　　　　醤油　大匙２.５
　　　　　みりん　大匙３

料理開始

　１　：　フライパンに大目のサラダ油を引いて、鮭をこんがり焼きます。
　　　　（本当は揚げるのが美味しいです。でも、一人暮らしの場合は、大目の油で焼けば大丈夫）
　２　：　５のだし汁に鷹の爪を入れ沸いたら、レンコンを入れて少し味をしみこませておきます。
　３　：　鮭を入れます。
　４　：　最後に大根おろしを入れて、一煮立ちさせます。

できあっがり！！！

簡単簡単！！！！

鮭の衣が、出汁と大根おろしを吸い込んで、とろとろ～
そして、レンコンのしゃきしゃき感が、とってもGOOD！です。

日本酒、焼酎がお勧めです。 by　ノムリエsana

今日はちょっとお酒抜きました・・・

このあと、飲んじゃうかな・・・（爆）