豚とごぼうの甘辛炒め ～ いわゆる、きんぴら（爆）

ごぼう料理続きます（爆）

買った野菜を使い切らないとね～

今日は普通のきんぴらが、ちょっとランクアップしたきんぴらになりました～。

お肉が入りました。
おいしいよ～（爆）

準備するもの

　１　：　豚肉（細切れでも、ばら肉でも大丈夫）　150g　→　２cmくらいにカット
　２　：　豚肉の下味　→　塩胡椒したら、醤油、にんにくを絡め１０分ほど放置　
　　　　　→　小麦粉を絡めます。
　　　　　塩、胡椒　少々
　　　　　醤油　大匙１
　　　　　にんにく　半片　→　すりおろす
　　　　　小麦粉　大匙１
　３　：　ごぼう　40cmくらい　→　千切りにして、水にさらし灰汁抜き
　４　：　人参　1/2本　→　千切りね～
　５　：　甘辛炒めようの調味料
　　　　　酒　大匙２
　　　　　醤油　大匙１
　　　　　出汁　大匙２
　　　　　みりん　大匙１
　　　

料理開始

　１　：　フライパンにごま油を大匙１.５を入れ、加熱したら豚肉をいためます。
　２　：　豚肉に火が通ったら、ごぼう、人参の順番でいためていきます。
　３　：　最後に調味料を、酒→醤油→出汁→みりんの順番に加え、全体に味を絡めます。
　４　：　蓋をして水分がなくなるまで、煮詰めます。

できあっがり！！！

簡単簡単！！！！

出汁は、水だけでも大丈夫です。豚肉を使っているので意外にこくがあります。

次は、ごぼう汁の残りを雑炊にしました。

http://blogs.yahoo.co.jp/chiisanahohoemi/24288230.html

卵を溶いていれました。

雑炊です

ねぎを散らして食べるときにポン酢とゆず胡椒で～

おいしかったですよ～

あわせたワインはVISAN　◎！でした。　byノムリエsana

ワインはまた次回ね～