アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ ～ 何が出るかな？？

ごぼう祭り（爆）の最終日です。

これで、約１ｍ×２本のごぼうを食べつくし～。(笑)

心置きなく残りなし！

和食が続いたので、イタリアンにしました。

アーリオ･オーリオ･ぺペロンチーノね～

イタリア語で、アーリオはニンニク、オーリオは油（特にオリーブオイル）、ペペロンチーノは唐辛子のことです。これらとパスタの茹で汁で作ります。

きのことごぼうを使ったパスタです。

準備するもの

　１　：　ごぼう５０cmくらい　→　ささがきににし水に放し灰汁抜きをします。
　２　：　きのこ（まいたけとシメジ）　→　食べ易い大きさに
　３　：　鷹の爪　適量
　４　：　にんにく　１片　→　スライス
　５　：　塩、胡椒、オリーブオイル　適量
　６　：　パスタ　適量　ゆで汁捨てないでね。使います。
　７　：　○○○　一袋　→　塩茹でし　→　２等分ね～

○○○が何かは、この後明らかに（爆）

料理開始

　１　：　フライパンにオリーブオイルをいれ、鷹の爪とにんにくを（弱火ね～）いためます。
　２　：　香りが出てきたらごぼうを炒め、しんなりしたらきのこを炒めます。
　　　　　→　ここで胡椒
　３　：　２の半量をボールにとりわけます。
　４　：　残った具にパスタ、バージンオイルを加え具とパスタを絡めます。
　　　　　そこにゆで汁をお玉１杯分ほど加えさらに炒め塩を振ります。

できあっがり！！！

これはお気に入りの鷹の爪

では、○○○の種明かしを～

ぺペロンチーノはとってもベイシックな味付けなので、パスタとしていただくだけではもったいない！

　ボールに半量とっておいた具材を一工夫し、アンティ・パストを作ります。

　今回はサヤインゲン、バター、醤油を加えて
　
　ふふふ、もう一品！

彩りと味付けが変わるだけで、追加のディッシュになるでしょう～？

お好きなものでお試し下さい。

お肉やペーコンなどもお勧めです。

あわせたワインはピノ･ノワールでした。AOCブルゴーニュ。
意気揚々で開けたら『ブショネ』・・・

やられた・・・

ブショネは、傷んだワインの総称です。

がっくり・・・