シャトー･エルミタージュ ～ ロゼ

エルミタージュというと、コート･デュ･ローヌのAOCエルミタージュを思い出します。
でも、エルミタージュにはシャトー・～～と、シャトーが付かないのです。

このワインはコート･ド･プロヴァンスのSain-MartinというワイナリーのAOCです。

Saint-Martinは約1000年の歴史をもつ古くからあるシャトーだそうです。

そして、このワインのブドウは全て手摘み！
手摘みというと、ブドウのよしあしを見ながら（選果といいます。）摘むので、ワインの出来上がりがよくなるというのとほぼ同義。
でも、手間暇かかるので採算性が悪く、大規模ワイナリーはやはり機械になるようです。
手摘みということなので、毎年17000瓶程度しか造らないそうです。（造れない？）

しかし、男らしい私は、ロゼというとあまり手が伸びないです。

なぜならば・・・

以前、カンヌで本場のブイヤベースをいただきました。
そして、ブイヤベースのマリアージュとしては、カシーというロゼが定番と聞いていたので飲みました。

で、
う～ん、そうかな～？？？
辛口白でいいんじゃないの？
というのを強烈に思ったからです。

今回お友達のSMJがフランス土産で買って来てくれたのを頂いたのですが・・・

ロゼの見方がひっくり返るほど変わりました。

美味しい～～～～。

コメント

外観　：　輝きのある澄んだピンク色
　　　　　粘着性はやや強めです。

香り　：　グァヴァやグレープフルーツを思わせる、エキゾチックな果実香が感じられます。
　　　　　バニラを思わせる樽香も感じられます。
　　　　　香りのボリュームは強めです。

味わい：　アタックは滑らかです。
　　　　　柑橘系の果実味を感じます。　　　　　
　　　　　酸味はまろやかで、比較的タンニンがしっかりしています。
　　　　　余韻は６～８秒とやや長めです。
　　　　　バランスの取れた比較的ボリューム感のある辛口ロゼのスティル･ワインです。
　　　　　アルコール度は13度です。

こんなにしっかりしたロゼなら、魚介類だけでなく、鶏肉や豚肉料理にも十分耐えられそうです。

いや～　
この世界！
知らないことが一杯ありますね～。

ご馳走様でした。