オクラとつみれの甘辛煮　アーンド　ねばねば納豆

オクラが好き！

近所の八百屋さんで、たくさん入って安かったので買ってきました。

オクラを使ったメニュー二品ご紹介。

オクラとつみれの甘辛煮は、なんだか色合いが綺麗じゃ無くて、いまいち・・・な感じ。
美味しかったんだけど、見た目は大事！

準備するもの
　①　オクラ　：　10本くらい　→　塩もみして産毛をとったら半分くらいに斜め切り。チンで一分くらい。水にさらしてクックを止めてね～。
　②　つみれ　：　１パック　→　食べ易い大きさにカット
　③　油揚げ　：　２枚　→　湯通しして８等分くらいにカット
　④　みょうが：　３個くらい　→　４等分くらいにカット
　⑤　サラダ油：　大匙１
　⑥　味付け　
　　　　醤油　　：　大匙１
　　　　みりん　：　大匙２
　　　　黒酢　　：　大匙１
　　　　しょうが：　適量　すりおろしてね
　　　　だし汁　：　２００ccくらい

料理開始
　①　つみれをサラダ油でざっといためます。
　②　オクラを加え、全体に油が回ったら油揚げを加えます。
　③　味付けの材料を加え全体になじませます。
　④　ふたをして、水分がなくなるまで煮込みます。
　⑤　仕上げにみょうがを加え、みょうがに火が通ったら、出来上がり。