ぜんまいが好きなので、金平テイストに仕上げます。
今回はしし唐があったので、一緒に料理してしまいます。
ぜんまい自体はあまり味がないので、甘辛いためがベストマッチかなぁと。
用意するもの：ぜんまい→水煮してあるものでも、もう一度ゆでこぼしましょう。食べ安い長さにざっくり切っておきます。 しし唐→へたをとり、斜め切りで3等分位に。種は当たり外れ（辛いってことです。）があるので、辛いのは苦手の方、種を取ってください。私はそのままいためてしまいます。 ごま油大匙1.5 醤油大匙１ みりん大匙１ 料理酒大匙１ 砂糖小さじ１ 唐辛子（一味の場合は少々で。）粗引きと粉唐辛子の混ぜたものの場合は小さじ１位
料理開始
，瓦淕?鯒したら、よく水気を切ったぜんまいをいれよく炒めます。
◆ー，にしし唐をいれ、油になじむ程度に炒めます。
弱火にしておいて、醤油・みりん・料理酒・砂糖を入れます。よくかき混ぜてからふたをして水分がなくなるまで熱します。（焦がさないようにねぇ～。弱火ねぇ～）
ぁ／緤がほぼ無くなった頃、唐辛子をいれ全体になじませて、
できあがっり！
簡単簡単！
盛り付けたらゴマを散らしていただきま～す。
日本酒と合いますよ。^^Y
