バーベキューソースの出番のときは、お肉を漬け込んで味をしみこませることが多いので、ついつい『手抜き、簡単バーベキューソース』を使ってしまいます。
私のメニューにお肉料理はあまり登場しません。
嫌いなわけではないのですが、時々でいいかな？位のニーズです。
その代わり、食べるときは脂身たっぷり、骨付き系が多いので、意外に下準備に時間がかかってしまいます。
準備するもの（4～5人分）
A
オレンジジュース：大匙4～6
B
蜂蜜：大匙1
ウスターソース：大匙2
ケチャップ：大匙１
にんにく：１かけ→薄くスライス
ハラペーニョ：一本→薄くスライス （ハラペーニョは青唐辛子で代用でもokです。）
肉→食べたい形にカット
下準備
‘褜オレンジジュースに漬け込んで最低1時間
◆Bを混ぜ合わせ，鬚気蕕膨劼厩?澆泙后最低2時間くらい
クック
．ーブンで180度20分（余熱してから20分ねぇ～）
◆´，鬚劼辰り返して180度20分
これは時間がかかるだけで、手間はかかりません。
今回は、お肉を豚バラブロック500gくらいです。 この分量だと3人がせいぜい。オーブンでじわりじわりと油が抜けてしまうので、脂身はふわっと噛み心地がやわらかく、甘くとろけるような感じです。
それからスライスして味付けに使ったにんにくも、おいもさんみたいにホクホクで、おいしいですよ。好きな方は、少し多めに入れてもよいかも。
オーブンのなかがしみ出た脂分でべたべたになるので、予防措置してね～！ それから、出来上がり後の熱いうちに拭いてしまってね～
乾いてからだと、大変です。
同じ要領で、スペアリブでも作ります。どちらもそれぞれの持ち味があるので、どちらがいいかえらべないですね～。
マリアージュは、パワフルな赤を除けば意外になんでもあわせ安いです。
ラングドック・ルーションのコルビエールでいただきましたが、Y^^ 美味しかったです。
これを頂く頃は盛り上がっていて、評価はもらい損ねました。（出来上がってたぁ？） そうかも・・・。
