シュヴァル・ノワール ～ 久しぶりにワイン書庫

ワイン記事をアップするときは、いろいろ復習したり、関連するものを調べたり・・・と、
素人ながらにあれやこれやと調べます。

そのため、意外にも時間がかかってしまうので、時間が取れないときはほかの記事に逃げてしまいます(泣）

でも、今日はあまりにも寒いので、お出かけしたのですがそうそうに帰宅・・・
東京は冷たい霧のような雨が降っています。

今日ご紹介のワインはサンテミリオン
　お友達のSMJがパリから買って来てくれました。

SMJありがとう！　美味しかったね！

　【産地】　　　　フランス・ボルドー
　【造り手】　　　Mahler Besse
　【品種】　　　　メルロ60% カベルネフラン20% カベルネソーヴィニョン20%
　【銘柄】　　　　シュヴァル・ノワールCheval Noir
　【ヴィンテージ】2003
　【格付け】　　　AOCサンテミリオン
　【カラー】　　　赤
　【alc】　　　　 12.5
　【コメント】　　とてもまろやかに熟成しています。
　　　　　　　　　香りは控えめです。
　　　　　　　　　カラーはパープルがかったルビー
　　　　　　　　　アタックは控えめ。
　　　　　　　　　余韻は意外にも長め。
　　　　　　　　　　～とっても飲みやすくて、後味の良いワインです。～

シュヴァル・ノワールは、シュヴァル・ブラン所有の畑から造られた赤ワインです。
シュヴァル・ブランはPremiers Grands Crus Classesですが、シュヴァル・ノワールはAOCサンテミリオンです。

この違いは、大きい！(笑)
この違いについては文末にまとめましたので、興味のある方は読んでください。

あわせた料理は、鮭のトマトバター醤油

美味しかったね～(笑)

　Premiers Grands Crus ClassesとAOCサンテミリオンの違い。
　
　東京都の畑
　AAAA区の畑　　→　これが、シュヴァル・ノワール
　BBBBの畑　　　→　こっちかな・・・
　○○さんの畑　→　これが、シュヴァル・ブラン

　と、言うように、より狭い畑でとれたワインのほうが、格が上になります。

　いいのか～～こんな説明で！（爆）