ブランケット・ド・リムー ～ ドン・ぺりのルーツを頂く

ブラケット・ド・リムーは、世界最古のスパークリング産地と言われています。
世界で最初のスパークリングは、修道士 ドン・ペリニョンが1680年頃シャンパンを考案したと言われています。

ワインならロマネ・コンティ、シャンパンなら・・・・ドン・ぺリニョン・・・

ドン・ぺリニョンはさすがにいただけないですが、このプラケット・ド・リムーは、

ドン・ぺリニョンのルーツ・・・

って思って、頂くと、お味は格別です(笑)

フランスの南、ラングドック地方に位置するリムー、そのリムーから更に数キロ北に行ったベネディクト会の修道院で1531年に発見されたそうです。ある修道僧（ドン・ぺリニョンね～）が丁寧に造ったワインを瓶詰めしたものが、偶然、発泡していたとのことです。
これがシャンパンより最初に造られた発泡のワイン、ブランケット・ド・リムーなのだそうです。
もちろん製法は、シャンパンと同じ瓶内二次発酵です。

　【造り手】　：　JEAN BABOU　ジャン・バブー 
　【生産地】　：　フランス
　【格付け】　：　A.O.C. ラングドック　ブランケット・リムー 
　【品種】　　：　モーザック　90％　シュナン・ブラン　シャルドネ 

　【コメント】：　輝きのある金色
　　　　　　　　　蜂蜜、ミネラル、イーストなどの香りに　焼きりんごのような香ばしさ
　　　　　　　　　熟成感のある酸味
　【Alc】　　 ：　ちょっと低め　8℃・・・だったかな・・・

お得感たっぷりの泡です。

一緒に頂いた、春キャベツとエビのサラダ・・・

画像がいまいちなのですが・・・
絶妙な味わいです。

レシピは、また、次の機会に・・・・
引っ張ってごめんなさい～～

もう、時間がなくなってきちゃいました。
出かける支度をしなくっちゃ・・・^^;