そして、調理が簡単。
しかも安上がり！
まさに一石三鳥～。
事前に塩コショウをしっかりしておくだけ。
少したっぷり目のサラダオイルで余分な脂分を出すのがポイント。
お皿に並べたらレモン汁をかけまわすだけ。
冷めても美味しくいただけます。
そして、このメニューの功労者はお塩！
『加計呂麻の塩』～ 釜炊き仕上げです。
お友達Mちゃんが奄美大島でであい、紹介してもらいました。
今ではこのお塩が欠かせません。
いろいろな美味しいお塩がありますが、私はこのお塩がお気に入りです。
あわせたワインは
ブルゴーニュのマコネ地区。
Macon-Villages 2005
シャルドネの特徴が楽しめます。
『火打石によって生ずる香り表現される特徴的な広がりのある香り。酸味とこくもあり味です。口中にはトロピカルフルーツ、蜂蜜のような香りが広がります。』
世界一の辛口ワインと評されるようですが、飲み込んだ後に若干の苦味が残るのも特徴でしょうか？
