新橋から徒歩5分くらいかな・・・ 築地の仲卸直営店の、マグロの専門店があります。 ちょっとお気に入りです。 デート向きではないかな(笑) 仕事帰りのサラリーマンでにぎわっています。 行くと必ず頼むのが、 トロ尽くし・・・ トロ尽くしの刺身と寿司があ…

今回はフランス、コート・デュ・ローヌ地方の南に位置するコート・デュ・リュベロンで、ブルゴーニュの名門ビショー社が造っています。 若いうちからいただける軽快なワインなはずなのですが、 抜栓初日は、ブドウジュースともいえない、お水みたいにさらさ…

社会復帰して1週間・・・ 足が痛いのも大丈夫になってきました。 新しい環境にも慣れつつあります。 そうすると次第に忙しくなってきます・・・(苦笑） 今日ご紹介のレシピは、先日ご紹介した鮭トマトバター醤油のパスタ版(笑) 買った素材を使い切るためには…

利加ちゃんは、結構いいお年です。 日課の『遊び』のとき以外はほとんど寝てすごします。 でも、敏捷なんですよ～ このときも、 く～、く～って寝ていました。 その直後 こんなに長くなってました（爆） 窓の外を鳥が飛びすぎていったみたいです。 わたしの…

生トマトが苦手です。 皮と種がどうも・・・ でもトマトソースは好き！ ただのわがままかなぁ～（爆） 今日は、一品で十分満足できるメニューです。 しかも、簡単！ 下ごしらえから食べ始めまで15分くらいでできますよ～。 準備するもの（2人分くらい） １ …

イタリアでお土産に買ったワインを飲みました。 スーパートスカーナで話題になったように、格付け3番目の地酒が今ア・ツ・イ(笑) このワインの造り手さんは日本未入荷です。 格付けワインが『美味しくなくてどうする！？』 でも、格付け3番手のワインが、と…

なんとなく、 まったりと 手の先でつながりあって・・・・ 言葉はないけれど なんとなく 満足・・・

夏じゃないけれど、ゆで豚！ たくさんのゆがいたキャベツとばくばく食べたい～（爆）（爆） 夏はおろしポン酢で、さっぱりと！ おぉ～、夏らしい・・・（爆） でも、 秋も深まってきた、今の時期なら・・・やっぱりキノコだよね～。 で、できたドレッシング…

白ワインで一番好きな品種がソービニヨン・ブランです。 ハーブ、蜂蜜、青りんごやトロピカルフルーツのような香りまで幅広く、酸味はシャープなのですが、ミネラル、洋ナシやトロピカルフルーツ・・・甘いフルーツの味わい。 果物は梨や洋ナシを好きなこと…

イカが半額になっていた・・・ 買っちゃう？ 買っちゃおうか？！ 生でも十分食べられる状態でしたが、2杯だったので湯がいてしまいました。 あわせた野菜はツルムラサキ。ねばねば系です。 準備するもの １ ： イカ → スライスしてね。 ２ ： ツルムラサキ →…

牛肉の甘辛炒めにあわせたワインです。 ジンファンデルは割合個性が強いので、料理もそれ相応のものをあわせないと、料理が負けてしまうことが多いようです。 このジンファンデルは、とてもジェントリーで、ジンファンデルのイメージを変えるかも・・ と言う…

この顔に 癒されます 夢 見ているかな・・・ なんの夢 見ているかな・・・ キミが居るから 淋しくないよ・・・ いつも素敵な写真とコメントのびじょっこさんをまねしてみました。 →http://blogs.yahoo.co.jp/a_loves_him_so お邪魔してみてください。 時々、…

フライドポテトって、美味しいですね～ 結構好きかも。 でも、油で揚げるのは一人暮らしのキッチンには不向き。 油がもったいないので・・・（ふふ、けちかも～） でも、どうしても食べたいときに、こんな作り方があります。 準備するもの 二人分くらいです…

卵好きにはとっても好評のおかずです。 作り方もいたって簡単！ 準備するもの １ ： 卵3個 → よくといておきます。 ２ ： にら 半束 → 1cmくらいにカット → １に混ぜます。 ３ ： しらす 50gくらい → １にまぜます。 ４ ： だし汁 400cc 出汁用昆布 10cmくら…

イタリアのピエモンテ州を代表するワインはもちろん、『バローロ』。 イタリアのワインの王様といわれています。 ちなみに、王様には弟君もおりまして、『バルバレスコ』です。 ピエモンテ州はDOCGが9品目もあり、イタリア一の良質ワインの産地でもあります…

タントタントでお食事の時に一緒に頂いたワインです。 こちらのお店にはソムリエの方がいらっしゃいます。 なんでもプロにアドバイスを頂くことを『良し』とする私達は、選んだお料理に合うワインのお伺いを立てます。 でも、好みもあるのでいくつか候補を絞…

ワインのお勉強を一緒にしたお友達と、とりあえず乾杯しましょうと渋谷で待ち合わせ。 一時期すごっく人気のあったイタリアンのお店で待ち合わせです。 わたしはここのピッツァが大好きです。 機会があればぜひ試していただきたいです。 お料理は、 生ハムと…

病院最後の日！ 大騒ぎしてから連れて行きました(笑) 待合室で目を一杯見開いて、耳がアンテナになって、腕の中でどきどき、ぶるぶる震えています。 親ばかですが、かわいかった（爆）

聖グレゴリオ様？？ ワインになんの関係が？？ このTaurasiの作り手さんは『フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ』で、聖グレゴリオに敬意を表し、社名にその名を冠したとのこと・・・ 聖グレゴリオ 『聖グレゴリオ』は、修道士としては初めて教皇に選出され…

秋ですね～ 今日の東京は秋晴れ！ 寝不足の目に陽射しがまぶしかった・・・自業自得(笑) 今日は、お腹に優しいみぞれ煮をご紹介。 準備するもの １ ： 鮭 好きなだけ → 食べ易い大きさにカット → 醤油小さじ１ 酒小さじ１に浸しておいてね。 → １０分ほどし…

久しぶりのお外ご飯。 ちゃんこ鍋を食べに行きました。 有楽町の魚やでん！ 意外に安くて、お味もまぁまぁ～ お刺身も、生のお魚たちをお皿に乗せて見せに来てくれます。（写真をとればよかった・・・） とっても活きが良かったですよ。 写真はとびうおのお…

世界の３大珍味の1つのトリュフ ・・・・ちなみにあと二つご存知ですか？答えは文末に(笑) トリュフは西洋ハシバミや松の根っこに住みついた菌が繁殖して出来たもので、山芋を小ぶりでさらに小さくし、真っ黒でグロテスクな形をしているそうです。 フランス…

いよいよ、秋本番の陽気になってきました。 まだ、夏を引きずっていたのですが、いよいよ冬に備え 別に冬眠するわけでもないのですが(笑) 八百屋さんに行ったら、とても生きの良いカリフラワーを売っていたので、マリネを作りました。 お料理上手なMAちゃん…

久しぶりに利加ちゃん登場です。 どこにいると思いますか？ 利加ちゃんお気に入りの場所です。 毎日、ここで探検をします。 実は、たんすの上です。 どうやって上るのやら・・・ 降りるときは 写真がぶれていてごめんなさい。 はらはらします。 ２ｍくらいあ…

ごぼう祭り（爆）の最終日です。 これで、約１ｍ×２本のごぼうを食べつくし～。(笑) 心置きなく残りなし！ 和食が続いたので、イタリアンにしました。 アーリオ･オーリオ･ぺペロンチーノね～ イタリア語で、アーリオはニンニク、オーリオは油（特にオリーブ…

ごぼう料理続きます（爆） 買った野菜を使い切らないとね～ 今日は普通のきんぴらが、ちょっとランクアップしたきんぴらになりました～。 お肉が入りました。 おいしいよ～（爆） 準備するもの １ ： 豚肉（細切れでも、ばら肉でも大丈夫） 150g → ２cmくら…

今日ご紹介のワインは、Chinonシノンです。 15世紀初期、シノン城はフランス王太子（のちのシャルル7世）の居城となりました。 ジャンヌ・ダルクが1429年3月8日にシノン城を訪れ、王太子を見分けて、自分が王であることを宣言し、軍を立ち上げてフランスをイ…

ごぼうのあの素朴な味わいが大好きです。 植物繊維を多く含み、整腸効果が高く、糖尿病、動脈硬化、大腸がんの予防に有効 ごぼうは、薬草として中国から渡来しました。 根が長いごぼうの産地はほとんどが関東！ 根の短いものは関西でつくられています。← び…

ドイツ白ワインを代表するリースリング種は、多くの国で作られています。 フランスではアルザス地方が得意な品種です。 アルザスはドイツ国境に近いので、両者のリースリングで作られたワインは『甘口』という点で似ています。 ワインの二次試験に備え、同じ…

魚屋さんを覗いたら、生きのよいさばが・・・（じゅるり～） 味噌煮だな！ 魚料理の定番だけれど、意外とお家では作らないかも・・・ 私の味噌煮は、酢をたっぷり使った、酢味噌煮です。 準備するもの １ ： さば小ぶりのものを一尾（もちろん切り身でもＯＫ…